白老牛とリースリング

2017年07月22日　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今週より北海道産黒毛和牛である白老牛を使っていきます。

色々使ってきて一番自分の料理にフィットしてるかなと。

脂のあまりきつくない、赤身の多い部分を使っていきます。

あと、夏限定でドイツのリースリング。

上品な香りと心地よい甘みがあり、夏にはよく冷えたリースリングが

ぴったりです。グラスでお出ししております。

来週葉山花火大会です。晴れそうでよかったです！

最高の食材用意してお待ちしております！