上からざっと説明します。
北海道滝川産合鴨のロースト：脂の融点が低く、口の中でとけます！身も柔らかいです。
北海道の高級鴨そばで使われるような品種です。
米ナスの鱧巻き 焼きトウモロコシのフラン：想像以上にいい味出てます。
夏を感じる味です。
三浦メロンのソルベ：三浦メロン丸ごとソルベにしました。三浦半島でしか食べれません。
余計なもの一切入れてません。うまいです。
そんな感じで、お盆の料理紹介でした。
ごく一部です。
食材も北海道から入ってます。
十勝和牛、知床鷄、ウニ、鴨、ハーブ豚。
14,15日お休み頂いてます。
明日のランチ満席なので明日の夜とかいかがですか？
