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今年もあと少し、、、

DIVISO 2016年12月28日 

クリスマスを終え、 ありがたいことにランチ、ディナー、パーティとご予約を頂き、 バタバタと年末を迎え、今年の営業もあと2日となりました。   今年は、色々と模索しながら 季節ごとにメニューを変えたり、新しいプランを作ったり、 外観を少しリニューアルしたりと、たくさんの動きがあった...
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鮨近藤

DIVISO 2016年12月14日 

20161206_205419_744先日行ってきました本鵠沼にあります、鮨近藤。 オーナーの近藤さんとは同郷、...
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10_04ご覧の通り冬トリュフ入りました。 香りはかなりいいのでコース料理には使っていきます。 冬期間は頻繁に高級食材入れて...
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12月の定休日

DIVISO 2016年11月27日 

こんばんは、もう今年も残り1か月となりました。 12月は、7日(水)、14日(水)にお休みを頂きます。 その後は年末まで休まず営業となっております。   また、年末年始の営業につきましてですが 31日(土) 〜 1月6日(金)までお休みを頂きます。 営業開始は7日(土)からとなります。 &nb...
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クリスマス予約

DIVISO 2016年11月23日 

クリスマス23~25日までの間特別コースのみの営業になります。 席に限りがございますので、お早めにご予約ください。 メニュー等はHPに詳細がありますのでそちらの方からお願いします。 1年間の営業で学んできたことがここに詰まってるので 初めての方も是非この機会にご来店お待ちしております。 ワイン...
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食材(11/12~)

DIVISO 2016年11月12日 

今週は、ピジョンラミエ入荷してます。 コガモ、エゾジカ、猪などあります。 あと、ズワイガニと牡蠣、甘鯛。イタリア野菜もポルチー...
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今月は七五三の予約多いです。 なので、あまりジビエとか置いてないですが エゾジカ推しでいきます。 年末までずっと置いてる...
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11月の定休日

DIVISO 2016年11月1日 

11月の始まりは冷たい雨になってしまいました。   今月の定休日は、 2日(水)、9日(水)、16日(水)、30日(水)になります。 23日は祝日なので、営業しております!     ありがたいことに、七五三や女子会など、団体様のご予約を頂いております。 小さなお店故、何組もご案内する...
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食材(10/29~)

DIVISO 2016年10月30日 

寒くなってきましたね。ちょっと遅れましたが食材です。 エゾジカ入ってます。おすすめです。 味見がてら頂きましたが本当うまいので...
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今週の食材(10/22~)

DIVISO 2016年10月22日 

今週はイタリア野菜たちがたくさん入っております。 ジビエは島根猪。ウズラ、萩の甘鯛、戻りカツオ、三浦アジ、鎌倉利平栗etc... 今回のオススメとして、山梨から甲斐路軍鶏。 オススメワインも甲州から取り寄せましたので是非甲斐路軍鶏と甲州ワインで 秋を感じてみて下さい! chef
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